My First Sambal Tumis - Sambal Tumis Superman

Salah satu masakan Ka'ngah yang Kal El teringin sangat ialah sambal tumis. Ka'ngah tahu cara masakan yang Kal El suka... pekat dan berapi! Kal El tak suka kalau sambal tumis cair apatah lagi kalau tak pedas. Dah menjadi tradisi keluarge belah mummy kalau masak pasti letak gula (bukan, kami bukan orang Kelantan tapi asal dari Kukup, Pontian), so sambal tumis ni pedas-pedas manis. (Patut la ada Kencing Manis ek?)

Takut Tengok Minyak Meladung? Boleh Buang...Jangan Risau...

Kal El plan nak buat Pau Sambal Goreng menggunakan sambal tumis ni. Nak buat? Rupa-rupanya senang je buat sambal tumis. Tidak ler Kal El tau selama ni. Kalau tau senang macam ni dah lama Kal El cuba. Thank you Ka'ngah for the recipe. Macam-macam lagi nak cuba ni. Ok la boleh la tahan sedap (huhu puji diri sendiri... ye la KN tak makan pedas so dia tak dapat ler rasa dan memuji makanan Superman dia ni kan heheeh)

Dengan Lighting yang Betul -
Beginilah Warna Sambal Tumis Superman yang dah Masak

Here's how to cook this sambal tumis.
Cili kering (buang biji, sikit sikit ada takpe - takut perut bocor nanti kalau tak buang tapi kalau dah dasar pemalas, tak dapek Kal El nak tolong) - kemudian rebuskan cili kering tu untuk bersihkannya. Tos.
Bawang merah - jangan guna bawang bombay ek
Bawang putih
Blendkan Cili kering, bawang merah dan bawang putih.
Gula - Kal El letak dalam 10 sudu besar untuk 1 paket kecik sambal - dapat la satu tupperware tu
Garam sket

Caranya:
Panaskan minyak (Tips: letak banyak cepat masak, dah masak nanti bolh buang sket minyak dia)- make sure betul-betul panas dan masukkan kisaran cili dan bawang tadi
Masukkan juga gula dan garam (rasa-rasa la masa masak tu nanti, tak cukup tambah lagi)
Goreng dengan sangat lama dengan api yang perlahan sambil kacau-kacau sambal tu supaya tak hangus. Kalau kaler dia dah agak gelap dari asalnya (bukan gelap hangus ek) maka dah masak ler... make sure masak betul kang sakit perut kang!

Siap! makan dengan roti pun sodap... buat sambal nasi lemak lagi sodap... buat pau goreng sambal pun lagi sodap... makan dengan nasi letak telur rebus pun sodap.....

p/s kalau tertanya-tanya kenapa tak letak ikan bilis... 1. Kal El tak makan ikan 2. sambal tumis ni memang kosong intentionally...

Ok la... Kal EL namakan sambal tumis ni Sambal Tumis Superman... boleh simpan dalam freezer buat dimakan lain kali... heheh untuk orang bujang especially! Selamat mencuba! Ada berani?